Découvrez ma recette du filet de bar en écailles de pommes de terre, réalisée pour la chaîne QuercyGourmand.TV
Produits utilisés dans la recette :
– Morillons
– Vin Blanc
– Crème fraîche
– Citron caviar
– Beurre clarifié
– Oseille
– Estragon
– Grenade
– Fèvettes
– Beurre
– Petits pois
– Ciboulette
– Oignons verts
– Aillé
– Pousses de petits pois
– Pommes de terre