COURS DE CUISINE
Les cours de cuisine
Apprenez les produits, les gestes, les saveurs et partagez !
Au programme
Parce que le savoir n’est utile que si on le partage, le chef Thierry Pszonka vous propose plusieurs fois par an des cours de cuisine. Le prochain atelier aura lieu le :
- Début du cours à 09h avec la découverte du menu, autour d’un café-croissant avec le chef Thierry Pszonka.
- Muni(e) d’un tablier, on passe en cuisine pour commencer la mise en place.
- Après l’effort, débriefing de la matinée autour d’un verre
- Retour en cuisine pour le dressage des assiettes
- Bien installé(e) en salle, dégustation du plat
- En conclusion, débriefing en compagnie du Chef autour d’un café
Le chef Thierry Pszonka sur Instagram
Empanadas truffes foie gras
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Merci au guide Gault et Millau pour sa confiance. Nous rentrons dans le guide avec 2 toques et une belle note. Merci a tous pour votre accompagnement et votre confiance au quotidien.
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https://fr.gaultmillau.com/restaurants/les-sens-restaurant
Première récolte de topinambours.. plantées par ma Lulu
@juste.un.zeste
Pour le restaurant
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Merci a la dépêche...
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Cliché service tuber uncinatum..
Grondin/panais chocolat blanc/cèpes/pieds de mouton. Émulsion ail noir/carotte anis/pin sylvestre.
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Cliché service..
Joues de cochons longuement confites au vin du domaine de Mazuc. Écume au Pin sylvestre. Pomme de terre. Râpée de Tuber uncinatum.
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Elles sont arrivées les premières tuber uncinatum...quel délice..
A la carte des demain...
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Avant service...
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Cliché service....
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Gault et Millau tour 2021...
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Nous aurons l immense plaisir d'etre présents pour soutenir Hôpital Sourire pour les enfants.
Venez nombreux.
Vos dons seront les bienvenus.
NOUS COMPTONS SUR VOUS..❤️
@hopitalsourire
@fee_rarissime
Nos champions du monde de Chocolatine @sebastienlagrue et de sucre artistique
@yannickmaurienouveaux seront présents e nous ferons rêver..
Le chef @stephane_cornu.
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Cueillette bonheur
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