COURS DE CUISINE
Les cours de cuisine
Apprenez les produits, les gestes, les saveurs et partagez !
Au programme
Parce que le savoir n’est utile que si on le partage, le chef Thierry Pszonka vous propose plusieurs fois par an des cours de cuisine. Le prochain atelier aura lieu le :
- Début du cours à 09h avec la découverte du menu, autour d’un café-croissant avec le chef Thierry Pszonka.
- Muni(e) d’un tablier, on passe en cuisine pour commencer la mise en place.
- Après l’effort, débriefing de la matinée autour d’un verre
- Retour en cuisine pour le dressage des assiettes
- Bien installé(e) en salle, dégustation du plat
- En conclusion, débriefing en compagnie du Chef autour d’un café
Le chef Thierry Pszonka sur Instagram
Ceviche a emporter...
#tarnetgaronne #soulfood #gastronomy #gastronomie #foodporn #foodstagram #_artonaplate #chefsplateform #chefsplating #chefslife #lessens #restaurantlessens #restaurantlessenspuylaroque #occitanietourisme #cheflife #tourisme_tarn_et_garonne #chef #midiquercy_tourisme #puylaroque #petit_fute_lot #tourismequercycaussadais #tourismetarnetgaronne ##tourismecaussade #ceviche
Cornes d abondance...miam au menu cette fin de semaine.
#lessens #puylaroque #restaurantlessenspuylaroque #restaurantlessens #soulfood #tarnetgaronne #tourisme_tarn_et_garonne #midiquercy_tourisme #tourisme_tarn_et_garonne #tourismetarnetgaronne #tourismecaussade #tourismequercycaussadais #foodporn #foodstagram #cheflife #cheflife🔪 #chef #chefs #trompettedelamort #gastronomie #gastronomy #petitfute_lot_tarnetgaronne #tablesauberges
Plats a emporter....
#tarnetgaronne #soulfood #gastronomy #gastronomie #foodporn #foodstagram #_artonaplate #tourisme_tarn_et_garonne #chef #midiquercy_tourisme #puylaroque #lessens #restaurantlessenspuylaroque #restaurantlessens #tourismecaussade #tourismetarnetgaronne #tourismeoccitanie #tourismequercycaussadais #tablesauberges #petitfute_lot_tarnetgaronne #tarnetgaronnetourisme #chefs #cheflife🔪 #cheflife
Tout simplement..
Endives fondantes...tuber uncinatum.
#tarnetgaronne #soulfood #gastronomy #gastronomie #foodporn #foodstagram #_artonaplate #chefsplateform #chefsplating #chefslife #lessens #restaurantlessens #restaurantlessenspuylaroque #petitfute_lot_tarnetgaronne #tourisme_tarn_et_garonne #tourismeoccitanie #tourismecaussade #tourismequercycaussadais #tourismetarnetgaronne #chef #chefs #midiquercy_tourisme #truffe #truffles #tuberuncinatumn #endive
#tarnetgaronne #soulfood #gastronomy #gastronomie #tarnetgaronnetourisme #tourisme_tarn_et_garonne #puylaroque #lessens #truffles #truffe #ravioles #occitanietourisme #tourismecaussade #tourismequercycaussadais #tourismeoccitanie #cheflife🔪 #cheflife #chef #chefs #restaurantlessenspuylaroque #restaurantlessens #tablesauberges #petitfute_lot_tarnetgaronne #_artonaplate
A emporter ce midi..
Grosse raviole de volaille fermière. Petits légumes et champignons de couche. Tuber Uncinatum. Cresson Alienois. Crémeux au Porto.
#tarnetgaronne #soulfood #gastronomy #gastronomie #foodporn #foodstagram #tourisme_tarn_et_garonne #midiquercy_tourisme #tourismecaussade #truffles #truffe #tuberuncinatumn #tourismeoccitanie #occitanietourisme #lessens #puylaroque #restaurantlessenspuylaroque #restaurantlessens #platsemportés #petitfute_lot_tarnetgaronne #tablesauberges #chefslife #chefslife🔪 #tourismequercycaussadais
Chaussons d escargots de chez Ciryl/chantecler/persil/jambon blanc d ici/cumin. Mariné au Bunanahabain. crème à l ail /tuber uncinatum.
#lessens #puylaroque #soulfood #tarnetgaronne #foodstagram #foodporn #truffles #tourismequercycaussadais #tourisme_tarn_et_garonne #midiquercy_tourisme #tourisme_tarn_et_garonne #escargotlot #feuilletagemaison #occitanietourisme #tourismetarnetgaronne #truffe #tuberuncinatumn #restaurantlessenspuylaroque #restaurantlessens #tablesauberges #petitfute_lot_tarnetgaronne #chefslife #cheflife🔪 #pommechantecler #recettesimple #recettesconfinement
Un immense merci a l émission des racines et des ailes et l équipe de tournage pour ce reportage sur le Tarn et Garonne, otre restaurant et nos artisans.
#tarnetgaronne #soulfood #gastronomy #gastronomie #foodporn #foodstagram #tourisme_tarn_et_garonne #chef #midiquercy_tourisme #occitanietourisme #puylaroque #restaurantlessens #restaurantlessenspuylaroque #desracinesetdesailes #tourismequercycaussadais #tourismeoccitanie #tablesauberges #petitfute_lot_tarnetgaronne #t
Dessert a emporter.
Pana cotta gourmande à la citrouille bio de chez Marie et châtaigne. Creme diplomate /ginger/main de Bouddha. Croquant amande/curry. Purée de coing.
#tarnetgaronne #soulfood #gastronomy #gastronomie #tarnetgaronnetourisme #tourisme_tarn_et_garonne #midiquercy_tourisme #puylaroque #lessens #restaurantlessens #restaurantlessenspuylaroque #occitanietourisme #cheflife #foodstagram #foodporn #tablesauberges #occitanietourisme #mainbouddha #citrouille #petitfute_lot_tarnetgaronne #tourismequercycaussadais
A emporter...
Saumon mariné aux agrumes, fumé ici aux truffes tuber uncinatum
#tourisme_tarn_et_garonne #midiquercy_tourisme #tarnetgaronne #soulfood #gastronomy #gastronomie #foodporn #foodstagram #truffles #truffe #chefslife #rableauberges #petitfute_lot_tarnetgaronne #puylaroque #lessens #restaurantlessens #restaurantlessenspuylaroque #tourismetarnetgaronne #tourismequercycaussadais #occitanietourisme #platsemportés #saumonfumé #chefslife🔪
Cliché service...
Noix de st Jacques. Saumon fumé maison. Choux chinoi/caille/chimichuri. Cresson nain. Patate douce agrumes.. Émulsion safran/bio spiruline montauban/combawa
@spirulinedemontauban
Et maintenant place aux vacances...
Rdv le 29 octobre au dîner..
Avec pleins pleins de nouveautés
#tarnetgaronne #soulfood #gastronomy #gastronomie #tourisme_tarn_et_garonne #puylaroque #soulfood #tourismetarnetgaronne #foodstagram #foodporn #midiquercy_tourisme #restaurantlessenspuylaroque #restaurantlessens #gaultmillau #lessens #chefsplating #chef #chefslife #chef #petitfute_lot_tarnetgaronne #tablesauberges #safranbio #limquat #mainbouddha #guidemichelin #occitanietourisme
Cliché service..
Poire/safran bio. Rhubarbe poivre timut. Figues confites. Limequat./ginger/main Bouddha. Glace verveine. Espuma framboise/choco blanc. Bégonia
@blascodamien @safran_et_miel_de_montauban
#tarnetgaronne #soulfood #gastronomy #gastronomie #tourisme_tarn_et_garonne #puylaroque #soulfood #tourismetarnetgaronne #foodstagram #foodporn #midiquercy_tourisme #restaurantlessenspuylaroque #restaurantlessens #gaultmillau #lessens #chefsplating #chef #chefslife #chef #petitfute_lot_tarnetgaronne #tablesauberges #safranbio #limquat #mainbouddha #guidemichelin #occitanietourisme #_artonaplate #chefplateform