COURS DE CUISINE
Les cours de cuisine
Apprenez les produits, les gestes, les saveurs et partagez !
Au programme
Parce que le savoir n’est utile que si on le partage, le chef Thierry Pszonka vous propose plusieurs fois par an des cours de cuisine. Le prochain atelier aura lieu le :
- Début du cours à 09h avec la découverte du menu, autour d’un café-croissant avec le chef Thierry Pszonka.
- Muni(e) d’un tablier, on passe en cuisine pour commencer la mise en place.
- Après l’effort, débriefing de la matinée autour d’un verre
- Retour en cuisine pour le dressage des assiettes
- Bien installé(e) en salle, dégustation du plat
- En conclusion, débriefing en compagnie du Chef autour d’un café
Le chef Thierry Pszonka sur Instagram
préparation chutney banane aux epices...
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livraison immensent merci #damienblasco produits d exception.
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noix de st Jacques de Norvège ...au menu ce soir...
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cliché service
ceviche..
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Cliché service truffé.
Turbot. Truffes. Artichaut. Chocolat noir. Badiane.
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Cueillette du jour pour le restaurant...
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Magret d ici fumé au poivre timut....au menu..
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Le fromage de chèvre de chez Patrick Blanc..comme un cheesecake a la main de Bouddha et abricots.
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Première cueillette.....
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Cliché service...
La raviole...
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