Recettes

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20/09
- Recettes
Ravioles de foie gras de canard aux pommes vertes, céleris et gingembre confit. Velouté d’orties sauvage au poivre rouge Kampot du Cambodge. Fleurs de Coucou.

Ravioles de foie gras de canard aux pommes vertes, céleris et gingembre confit. Velouté d’orties…
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20/09
- Recettes
Foie Gras poêlé à la poudre de pain d’épices. Chutney d’ananas aux 5 épices. Velouté crémeux au chocolat blanc.

Foie Gras poêlé à la poudre de pain d’épices. Chutney d’ananas aux 5 épices. Velouté…
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20/09
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Ceviche de coquilles saint jacques au lait de coco et citron vert, herbes fraiches et petits légumes.

Ceviche de coquilles saint jacques au lait de coco et citron vert, herbes fraiches et…
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20/09
- Recettes
Ceviche de Gambas d’Argentine au lait de coco et ananas à la citronnelle. Herbes fraiches et petits légumes.

Ceviche de Gambas d’Argentine au lait de coco et ananas à la citronnelle. Herbes fraiches…
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20/09
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Terrine de foie gras de canard aux magrets fumés marbré au chocolat noir Guayaquil a la fève Tonka. Figues rôties au naturel

Terrine de foie gras de canard aux magrets fumés marbré au chocolat noir Guayaquil a la fève…
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20/09
- Recettes
Gaspacho melon ananas, méli-mélo de petits de légumes aux herbes fraiches. Noix de St Jacques grillées.

Gaspacho melon ananas, méli-mélo de petits de légumes aux herbes fraiches. Noix de St Jacques…
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20/09
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Asperges vertes gratinées au sabayon de champagne et herbes fraiches. Mousseline de Panais aux truffes

Asperges vertes gratinées au sabayon de champagne et herbes fraiches. Mousseline de Panais aux truffes…
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20/09
- Recettes
Foie Gras poêlé à la poudre de pain d’épices. Chutney d’ananas aux 5 épices. Velouté crémeux au chocolat blanc.

Foie Gras poêlé à la poudre de pain d’épices. Chutney d’ananas aux 5 épices. Velouté…
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11/07
- Recettes
Terrine de foie gras de canard au magret fumé marbré au chocolat noir Guayaquil a la fève Tonka. Figues rôties au naturelction

Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous présenter une nouvelle recette : Terrine de foie gras de…
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10/07
- Recettes
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Blanc de volaille & Crousti de pommes de terre

Découvrez ma recette du blanc de volaille & Crousti de pommes de terre, réalisée pour…
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Revue de presse : LES SENS À PUYLAROQUE – THIERRY PSZONKA – CUISINE D’ÉMOTION ET (R)ÉVEIL DES SENS ! 30 juillet 2022

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