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Le Chef, Thierry Pszonka vous propose des produits frais, travaillés et cuisinés par ses soins.

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Accord mets et vins

Parce que l’accord mets & vins n’est pas chose anodine. Un mariage réussi et partagé, font de l’alliance mets & vins un moment inoubliable. Notre sommelier Tristan Petit vous présentera sa sélection.

Le chef Thierry Pszonka sur Instagram

Langouste au vin jaune. Truffes et condiments
Pour les fêtes....

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Crevettes rafraîchies: caviar de Neuvic, condiment pommes avocat, Chili.
Sauce soja gingembre sésame.

Pour les fêtes....
@caviardeneuvic

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Poireaux vapeur, truite fumée maison, mimosa d'oeufs de Caussade, petit Suisse comme une sauce aigre, Cresson nain, caviar de Neuvic.
@caviardeneuvic
Pour les fêtes....

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Pomme de terre fondante. Tuber Mélano. beurré de cuisson. Mâche, nacre de sel
@juste.un.zeste
Pour les fêtes....

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Pour les fêtes....
Huître tiède. Citron. Caviar de Neuvic. Beurré d herbes et Cbd. Cresson nain

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Cliché service....
Pour les fêtes....

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Empanadas truffes foie gras

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Merci au guide Gault et Millau pour sa confiance. Nous rentrons dans le guide avec 2 toques et une belle note. Merci a tous pour votre accompagnement et votre confiance au quotidien.

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https://fr.gaultmillau.com/restaurants/les-sens-restaurant
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Première récolte de topinambours.. plantées par ma Lulu
@juste.un.zeste
Pour le restaurant

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Cliché service tuber uncinatum..
Grondin/panais chocolat blanc/cèpes/pieds de mouton. Émulsion ail noir/carotte anis/pin sylvestre.

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