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Recettes, revues de presse, trucs & astuces, événements, découvrez toute l’actualité du restaurant.

Jeudi Gourmand

Chaque jeudi soir à partir de 19h30, le chef Thierry Pszonka et son sommelier Tristan Petit vous propose une soirée gourmande sur le thème accord mets et vins.

4 plats / 4 vins pour 51€ par personne.

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Tuber Magnatum à déguster le 23 novembre

Parution à l’occasion de la semaine du goût

Recette dans « Tables et auberges de France »

Se régaler dans la meilleure table du département : Restaurant Les Sens

And so my dreams came true

La Dépêche du Midi, le jeudi 18 janvier 2018

Petit Montalbanais – décembre 2017

Semaine du Goût et fête l’Association des Restaurateurs du Tarn et Garonne

Ravioles de foie gras de canard aux pommes vertes, céleris et gingembre confit. Velouté d’orties sauvage au poivre rouge Kampot du Cambodge. Fleurs de Coucou.

Foie Gras poêlé à la poudre de pain d’épices. Chutney d’ananas aux 5 épices. Velouté crémeux au chocolat blanc.

Ceviche de coquilles saint jacques au lait de coco et citron vert, herbes fraiches et petits légumes.

Ceviche de Gambas d’Argentine au lait de coco et ananas à la citronnelle. Herbes fraiches et petits légumes.

Terrine de foie gras de canard aux magrets fumés marbré au chocolat noir Guayaquil a la fève Tonka. Figues rôties au naturel

Gaspacho melon ananas, méli-mélo de petits de légumes aux herbes fraiches. Noix de St Jacques grillées.

Asperges vertes gratinées au sabayon de champagne et herbes fraiches. Mousseline de Panais aux truffes

Foie Gras poêlé à la poudre de pain d’épices. Chutney d’ananas aux 5 épices. Velouté crémeux au chocolat blanc.

Découvrez les commentaires du Guide Hubert

Découvrez l’avis du Petit Futé

Bon chic bon genre, parle de nous

« … C’est mon coup de cœur gastronomique du département »

Terrine de foie gras de canard au magret fumé marbré au chocolat noir Guayaquil a la fève Tonka. Figues rôties au naturelction

Blanc de volaille & Crousti de pommes de terre

Filet de Bar en écailles de pommes de terre

Carpaccio Noix de Saint-Jacques & Truffe Noire de Lalbenque

Tataki au Saumon

Midi Gourmand – Mars/avril/mai 2017

L’indépendant

Magazine Gourmandises

CCI Infos

Cosy Mag

Immo Mag

Revues de presse – L’historique

Le Mag Midi-Quercy